Pompe à l'huile de Noël

Name: Pompe à l'huile de Noël
Total time: 180 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Provenza
Ingredients: 500 g de harina T45; 10 g de levadura de panadería; 150 ml de aceite de oliva virgen de calidad; 100 g de azúcar; 100 ml de agua de azahar; 100 ml de agua tibia; 1 trozo de cáscara de naranja; 1 ralladura de limón; 1 pizca de sal; 1 yema de huevo

Pan plano navideño de aceite de oliva de Provenza

⏱ 180 min8 personasFácil520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes8 pers.

500 gharina T45
10 glevadura de panadería
15 claceite de oliva virgen de calidad
100 gazúcar
10 clagua de azahar
10 clagua tibia
1cáscara de naranja
1ralladura de limón
1 pizcasal
1yema de huevo

500 g harina T45
10 g levadura de panadería
15 cl aceite de oliva virgen de calidad
100 g azúcar
10 cl agua de azahar
10 cl agua tibia
1 cáscara de naranja
1 ralladura de limón
1 pizca sal
1 yema de huevo

Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

03 — La preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia.¿La haces en casa? Mira la pains & levain — levado de 2 a 12 h
Mezcla la harina, el azúcar, la sal y las ralladuras.
Añade el aceite de oliva, el agua de azahar y la mezcla de levadura y agua.
Amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave.
Deja reposar 2 horas para que leve.
Extiende en un disco de 2 cm de grosor sobre una bandeja forrada.
Haz 7 incisiones en estrella sin atravesar.
Deja reposar 45 minutos para que leve.
Pinta con yema de huevo.
Hornea 25 minutos a 180 °C.
Tradición: uno de los 13 postres de Navidad en Provenza, se parte con la mano (nunca se corta con cuchillo).
Se come con vino cocido.