Bredele de Noël à la cannelle

Name: Bredele de Noël à la cannelle
Total time: 90 min
Yield: 40 personas
Cuisine: Alsacia
Ingredients: 400 g de harina T45; 200 g de mantequilla fría; 200 g de azúcar glas (azúcar impalpable); 2 huevos; 2 cucharaditas de canela; 1 pizca de sal; 1 ralladura de limón; 100 g de almendras molidas; 1 yema de huevo

Galletas navideñas de canela de Alsacia

⏱ 90 min40 personasFácil185 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes40 pers.

400 gharina T45
200 gmantequilla fría
200 gazúcar glas
2huevos
2 cucharaditascanela
1 pizcasal
1ralladura de limón
100 galmendras molidas
1yema de huevo

400 g harina T45
200 g mantequilla fría
200 g azúcar glas
2 huevos
2 cucharaditas canela
1 pizca sal
1 ralladura de limón
100 g almendras molidas
1 yema de huevo

Para 40 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Cortadores navideños

Bandeja de horno perforada

Rodillo de repostería

Rejilla de enfriamiento

Film transparente elástico

Balanza de cocina digital

Batidor manual

Bol mediano

Papel para hornear

03 — La preparación

Mezcla la harina, el azúcar glas, las almendras molidas, la canela y la sal.
Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora los huevos y la ralladura, y forma una bola sin trabajar demasiado.
Cubre con film y refrigera 2 horas como mínimo (idealmente toda la noche).
Extiende la masa a 5 mm de grosor sobre una superficie enharinada.
Corta con cortadores de formas variadas (abetos, estrellas, corazones).
Coloca sobre bandejas forradas y barniza con yema de huevo.
Hornea 10 a 12 minutos a 170 °C hasta que tomen un ligero color dorado.
Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Guárdalas en una caja de metal; se conservan 3 semanas.