Bourdelot aux pommes

Name: Bourdelot aux pommes
Total time: 60 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Normandía
Ingredients: 1 masa quebrada de mantequilla pura; 4 manzanas reineta hermosas; 60 g de mantequilla semisalada; 60 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela; 1 yema de huevo; 1 cucharada (c. sopera) de calvados (opcional)

Manzanas horneadas en masa de Normandía

⏱ 60 min4 personasFácil420 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

1masa quebrada de mantequilla pura
4manzanas reineta hermosas
60 gmantequilla semisalada
60 gazúcar moreno
1 cucharaditacanela
1yema de huevo
1 cucharadacalvadosopcional

1 masa quebrada de mantequilla pura
4 manzanas reineta hermosas
60 g mantequilla semisalada
60 g azúcar moreno
1 cucharadita canela
1 yema de huevo
1 cucharada calvados opcional

Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Descorazonador de manzanas

Rodillo de repostería

Pincel de cocina

Bandeja de horno

Balanza de cocina digital

Batidor manual

Bol mediano

Papel para hornear

Manga pastelera desechable

03 — La preparación

Quita el corazón de las manzanas con un descorazonador sin atravesarlas (deja el fondo).
Extiende la masa quebrada y corta 4 círculos grandes.
Mezcla la mantequilla en pomada, el azúcar moreno, la canela y el calvados.
Rellena el hueco de cada manzana con esta mezcla.
Coloca cada manzana en el centro de un círculo de masa.
Sube los bordes hacia la parte superior formando pliegues para envolver por completo la manzana.
Sella bien en la parte superior.
Decora con hojas recortadas de los sobrantes de masa.
Pinta con yema de huevo.
Hornea 35 minutos a 200 °C hasta que tome un bonito color dorado.
Sirve tibio con una bola de helado de vainilla o un poco de crema fresca.