Alligot aux saucisses grillées

Name: Alligot aux saucisses grillées
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Auvergne
Ingredients: 1 kg pomme de terre Bintje; 400 g tomme fraîche de l'Aubrac; 20 cl crème fraîche épaisse entière; 60 g beurre doux; 2 gousses ail; 4 saucisse de Toulouse; sel poivre

⏱ 30 min4 personnesFacile1020 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

1 kgpomme de terre Bintje
400 gtomme fraîche de l'Aubrac
20 clcrème fraîche épaisse entière
60 gbeurre doux
2 goussesail
4saucisse de Toulouse
sel poivre

1 kg pomme de terre Bintje
400 g tomme fraîche de l'Aubrac
20 cl crème fraîche épaisse entière
60 g beurre doux
2 gousses ail
4 saucisse de Toulouse
sel poivre

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

03 — La préparation

Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux réguliers avec l'ail dans une grande casserole d'eau bouillante, couvrez et cuire pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les saucisses à la poêle 15 minutes en les retournant.
Égouttez et écrasez les pommes de terre avec l'ail, le beurre et la crème sur feu très doux. Ajoutez la tomme coupée en fines lamelles petit à petit.
Travaillez énergiquement avec une cuillère en bois en soulevant la purée, 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Servez aussitôt avec les saucisses en faisant filer l'alligot au-dessus des assiettes.