Tian de légumes provençal

Name: Tian de légumes provençal
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Provence
Ingredients: 3 courgettes; 3 tomates; 2 aubergines; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de thym séché; 1 bouquet de basilic

⏱ 65 min6 personnesFacile260 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

3courgettes
3tomates
2aubergines
2oignons
3 goussesail
3 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféthym séché
1bouquet de basilic

3 courgettes
3 tomates
2 aubergines
2 oignons
3 gousses ail
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café thym séché
1 bouquet de basilic

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Four

Plat à gratin (de 30 cm)

Couteau de chef (lame de 20 cm)

Mandoline (de 30 cm)

03 — La préparation

Préchauffer le four à 190 °C, puis laver les courgettes, les tomates et les aubergines avant de les trancher en fines rondelles.
Émincer les oignons et les faire fondre doucement dans la poêle avec un peu d'huile, puis les étaler au fond du plat à gratin.
Ranger les rondelles de légumes en les alternant et en les serrant debout en rangées régulières sur le lit d'oignons fondus.
Arroser généreusement le tian d'huile d'olive, puis parsemer d'ail émincé et de thym séché et assaisonner de sel et de poivre.
Enfourner le plat pour environ 50 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres et joliment confits sur les bords.
Sortir le tian du four et le laisser tiédir quelques minutes, puis le parsemer de basilic frais ciselé avant de le servir.