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Recette · Provence
Tian provençal
⏱ 90 min6 personnesFacile185 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
4courgettes
4tomates
2aubergines moyennes
3oignons
4 goussesail
5 clhuile d'olive vierge
1 branchethym2 branches de romarin
Selpoivre, fleur de sel
- 4 courgettes
- 4 tomates
- 2 aubergines moyennes
- 3 oignons
- 4 gousses ail
- 5 cl huile d'olive vierge
- 1 branche thym 2 branches de romarin
- Sel poivre, fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer les oignons et l'ail.
- Les faire suer 10 minutes dans 2 cuillères d'huile d'olive avec le thym.
- Étaler ce mélange au fond d'un plat à gratin.
- Trancher courgettes, tomates et aubergines en rondelles régulières de 5 mm.
- Les disposer en alternance et debout, serrées les unes contre les autres en couleurs alternées.
- Saler, poivrer, parsemer de romarin.
- Arroser généreusement d'huile d'olive.
- Couvrir d'un papier sulfurisé.
- Enfourner 1 heure, puis 15 minutes à découvert pour dorer.
- Servir tiède ou à température ambiante, parsemé de fleur de sel.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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