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Recette · Bretagne
Caramel au beurre salé
⏱ 15 min8 personnesFacile230 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
160 gSucre
80 gBeurre demi-sel
200 gCrème liquide entière 35 %
- 160 g Sucre
- 80 g Beurre demi-sel
- 200 g Crème liquide entière 35 %
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Versez le sucre dans une casserole. Sur feu doux laissez le sucre caraméliser sans JAMAIS le remuer !
- Toujours sans remuer rajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélangez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.
- Une fois le mélange épaissi, rajoutez la crème liquide entière et laissez cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Laissez le caramel tiédir 20 minutes et versez le dans un pot à confiture et laissez le refroidir complètement avant de fermer le pot. Se conserve 3 semaines au frigo.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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