Far breton (Cookéo)

Name: Far breton (Cookéo)
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Bretagne
Ingredients: 1 litre de lait entier; 250 g de farine; 150 g de sucre; 4 œufs; 200 g de pruneaux dénoyautés; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel

⏱ 45 min6 personnesMoyen320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

1litre de lait entier
250 gfarine
150 gsucre
4œufs
200 gpruneaux dénoyautés
1 sachetsucre vanillé
1 pincéesel

1 litre de lait entier
250 g farine
150 g sucre
4 œufs
200 g pruneaux dénoyautés
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Cookéo (multicuiseur 6 L)

Moule à manqué (de 18 cm)

Fouet (de 25 cm)

03 — La préparation

Fouetter dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel, puis ajouter les œufs un à un.
Verser peu à peu le lait sur le mélange en fouettant sans arrêt afin d'obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Répartir les pruneaux dans un moule à manqué beurré, verser la pâte dessus, puis poser le moule sur le panier au-dessus d'un verre d'eau.
Fermer le couvercle et lancer le Mode CUISSON SOUS PRESSION 25 minutes pour cuire le far à la vapeur en douceur.
Relâcher la vapeur avec précaution puis ouvrir le couvercle une fois la pression totalement retombée dans la cuve.
Laisser complètement refroidir le far avant de le démouler, puis le réserver au frais et déguster bien frais coupé en parts.