Tarte à l'oignon alsacienne

Name: Tarte à l'oignon alsacienne
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Alsace
Ingredients: 1 pâte brisée de 250 g; 6 oignons émincés; 150 g de lardons fumés; 3 œufs; 25 cl de crème fraîche; 40 g de beurre; 1 cuillère à café de noix de muscade

⏱ 60 min6 personnesFacile360 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

1pâte brisée de 250 g
6oignons émincés
150 glardons fumés
3œufs
25 clcrème fraîche
40 gbeurre
1 cuillère à cafénoix de muscade

1 pâte brisée de 250 g
6 oignons émincés
150 g lardons fumés
3 œufs
25 cl crème fraîche
40 g beurre
1 cuillère à café noix de muscade

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 moule à tarte de 28 cm

03 — La préparation

Faire fondre les oignons émincés dans la sauteuse beurrée pendant 20 min à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
Ajouter les lardons fumés aux oignons fondus et les faire revenir 5 min pour qu'ils dorent légèrement et parfument.
Foncer le moule de pâte brisée puis piquer le fond à la fourchette et répartir la fondue d'oignons aux lardons refroidie.
Battre les œufs avec la crème fraîche et la muscade dans un saladier pour réaliser l'appareil onctueux de la tarte.
Verser l'appareil sur les oignons en veillant à bien le répartir afin qu'il enrobe uniformément toute la garniture.
Enfourner la tarte à 180 degrés pendant 35 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise puis la servir tiède.