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Recette · Alsace
Vin chaud alsacien traditionnel
⏱ 25 min6 personnesFacile185 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1,5 Lvin rougePinot noir d'Alsace ou côtes-du-Rhône
200 gsucre roux
1orange non traitée
1citron non traité
4bâtons de cannelle
10clous de girofle
4anis étoilés
1 goussevanille fendue
1morceau de gingembre frais
- 1,5 L vin rouge Pinot noir d'Alsace ou côtes-du-Rhône
- 200 g sucre roux
- 1 orange non traitée
- 1 citron non traité
- 4 bâtons de cannelle
- 10 clous de girofle
- 4 anis étoilés
- 1 gousse vanille fendue
- 1 morceau de gingembre frais
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Prélever les zestes d'orange et de citron en lanières larges.
- Couper les fruits en rondelles épaisses.
- Dans une grande casserole, verser le vin avec sucre, zestes, rondelles.
- Ajouter cannelle, girofle, anis, vanille, gingembre tranché.
- Chauffer à feu doux, jamais à ébullition (ne pas dépasser 80°C).
- Laisser infuser 20 minutes à frémissement très léger.
- Filtrer dans un pichet chaud.
- Servir immédiatement dans des verres ou tasses résistant à la chaleur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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