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Recette · Bretagne
Cidre chaud breton aux épices
⏱ 20 min6 personnesFacile145 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1,5 Lcidre brut breton
100 gsucre roux
2oranges non traitées
1citron non traité
3bâtons de cannelle
8clous de girofle
1morceau de gingembre frais3 cm
3anis étoilés
1 pincéemuscade râpée
- 1,5 L cidre brut breton
- 100 g sucre roux
- 2 oranges non traitées
- 1 citron non traité
- 3 bâtons de cannelle
- 8 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre frais 3 cm
- 3 anis étoilés
- 1 pincée muscade râpée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Prélever les zestes d'orange et de citron en larges lanières.
- Presser le jus des agrumes.
- Dans une casserole, verser le cidre, les jus et les zestes.
- Ajouter sucre, cannelle, clous de girofle, gingembre tranché, anis étoilé.
- Chauffer doucement sans jamais faire bouillir.
- Laisser infuser 15 minutes à 80°C maximum.
- Râper un peu de muscade dessus.
- Filtrer, servir bien chaud dans des verres résistants à la chaleur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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