✦ À la une
Recette · Bretagne
Palet breton au beurre salé
⏱ 60 min30 personnesFacile185 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients30 pers.
250 gfarine T55
200 gbeurre demi-sel pommade
150 gsucre
3jaunes d'œufs- 1 sachetsucre vanillé
1 pincéelevure chimique- 1jaune d'œuf supplémentaire
- 250 g farine T55
- 200 g beurre demi-sel pommade
- 150 g sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée levure chimique
- 1 jaune d'œuf supplémentaire
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 30 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Battre le beurre pommade avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à crémeux.
- Incorporer les jaunes d'œufs un à un.
- Ajouter farine et levure, mélanger sans trop travailler.
- Former un boudin de 4 cm de diamètre dans du film alimentaire.
- Réfrigérer 2 heures.
- Découper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
- Disposer dans des moules en silicone ronds (ou des cercles pour qu'ils gardent leur forme).
- Dorer au jaune d'œuf, dessiner des croisillons au dos d'une fourchette.
- Enfourner 15 minutes à 180°C jusqu'à belle coloration dorée.
- Laisser refroidir avant de démouler : ils durcissent en refroidissant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.
