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Recette · Champagne
Salade champenoise au lard
⏱ 25 min4 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
200 gpissenlits ou frisée
150 glardons fumés
8 tranchesfines de pain de campagne
2 goussesail
4 c. à soupevinaigre de champagne
5 c. à soupehuile de noix
1 c. à cafémoutarde
1échalotesel, poivre
- 200 g pissenlits ou frisée
- 150 g lardons fumés
- 8 tranches fines de pain de campagne
- 2 gousses ail
- 4 c. à soupe vinaigre de champagne
- 5 c. à soupe huile de noix
- 1 c. à café moutarde
- 1 échalote sel, poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver et essorer les pissenlits, les disposer dans un saladier.
- Frotter les tranches de pain à l'ail, les griller, les couper en croûtons.
- Faire revenir les lardons à sec dans une poêle.
- Mélanger moutarde, vinaigre, échalote ciselée, sel, poivre.
- Monter à l'huile de noix.
- Déglacer la poêle des lardons avec un trait de vinaigre.
- Verser lardons brûlants et leur jus sur la salade.
- Ajouter les croûtons, mélanger, servir immédiatement.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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