Punch antillais

Name: Punch antillais
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Guadeloupe
Ingredients: 500 ml de rhum agricole blanc; 500 ml de jus d'orange pressé; 300 ml de jus d'ananas frais; 150 ml de sirop de canne; 1 citron vert bio coupé en rondelles; 1 bâton de cannelle; 1 gousse de vanille fendue

⏱ 10 min8 personnesFacile185 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients8 pers.

500 mlrhum agricole blanc
500 mljus d'orange pressé
300 mljus d'ananas frais
150 mlsirop de canne
1citron vert bio coupé en rondelles
1bâton de cannelle
1 goussevanille fendue

500 ml rhum agricole blanc
500 ml jus d'orange pressé
300 ml jus d'ananas frais
150 ml sirop de canne
1 citron vert bio coupé en rondelles
1 bâton de cannelle
1 gousse vanille fendue

Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grande carafe en verre de 2 L

1 cuillère longue en bois pour mélanger

1 couteau bien aiguisé

1 presse-agrumes

6 verres ouragan pour le service

03 — La préparation

Presser les oranges au presse-agrumes pour obtenir un jus bien frais et naturel sans pulpe excessive ni amertume.
Découper le citron vert en rondelles fines en gardant la peau pour ses huiles essentielles parfumées et tropicales.
Verser le rhum agricole, les jus d'orange et d'ananas dans la grande carafe puis ajouter le sirop de canne progressivement.
Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur pour libérer les graines aromatiques puis l'ajouter au punch.
Ajouter le bâton de cannelle et les rondelles de citron vert dans la carafe pour parfumer pendant la macération.
Mélanger délicatement à la cuillère en bois puis filmer et placer 4 heures minimum au réfrigérateur pour infusion.
Servir bien frais sur glaçons dans des verres ouragan en récupérant une rondelle de citron vert. À consommer avec modération.