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Recette · Guadeloupe
Bokit guadeloupéen au thon
⏱ 90 min4 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gfarine
1 sachetlevure boulangère
1 c. à cafésel
1 c. à cafésucre
25 cleau tiède
2 c. à soupehuile- 1 boîtethon à l'huile 200 g
2tomates
1oignon rouge
Salade
Sauce chienpiment, ail, citron vert, huile- Huilepour friture
- 500 g farine
- 1 sachet levure boulangère
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café sucre
- 25 cl eau tiède
- 2 c. à soupe huile
- 1 boîte thon à l'huile 200 g
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Salade
- Sauce chien piment, ail, citron vert, huile
- Huile pour friture
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
- Mélanger farine, sel, ajouter eau levurée et huile.
- Pétrir 8 min, couvrir, laisser pousser 1 h.
- Diviser en 4 boules, étaler chaque boule en disque de 1 cm d'épaisseur.
- Chauffer l'huile à 170°C dans une friteuse.
- Frire les disques 3 minutes par face : ils gonflent.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Préparer la sauce chien : hacher ail, piment, mélanger avec citron vert et huile.
- Ouvrir les bokits, garnir de thon, salade, tomates, oignon, sauce.
- Servir immédiatement, encore chauds.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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