Gâteau ardéchois à la crème de marrons

Name: Gâteau ardéchois à la crème de marrons
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Ardèche
Ingredients: 250 g de crème de marrons; 100 g de beurre doux; 3 œufs entiers; 100 g de sucre en poudre; 80 g de farine T55; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de fleur de sel

⏱ 55 min8 personnesFacile330 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients8 pers.

250 gcrème de marrons
100 gbeurre doux
3œufs entiers
100 gsucre en poudre
80 gfarine T55
1 sachetlevure chimique
1 pincéefleur de sel

250 g crème de marrons
100 g beurre doux
3 œufs entiers
100 g sucre en poudre
80 g farine T55
1 sachet levure chimique
1 pincée fleur de sel

Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 moule à manqué de 22 cm

1 saladier de 3 L

1 fouet

1 four

03 — La préparation

Préchauffer le four à 170 °C en chaleur tournante et beurrer généreusement le moule à manqué pour faciliter le démoulage du gâteau après cuisson.
Faire fondre le beurre doux à feu doux et le laisser tiédir, puis le mélanger à la crème de marrons dans le grand saladier jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Ajouter les œufs entiers un à un en fouettant énergiquement après chaque ajout, puis incorporer le sucre en poudre et la pincée de fleur de sel à la préparation.
Tamiser la farine et la levure chimique au-dessus du saladier, puis mélanger délicatement au fouet jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène et sans grumeaux.
Verser la pâte dans le moule à manqué beurré, lisser la surface, puis enfourner 35 min jusqu'à ce que la lame d'un couteau planté au centre ressorte propre.
Laisser tiédir le gâteau 20 min avant de le démouler délicatement sur une grille, puis le servir tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.