Gaufres bressanes

Name: Gaufres bressanes
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Bresse
Ingredients: 250 g de farine T55; 4 œufs entiers; 500 ml de lait entier; 100 g de beurre doux fondu; 80 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de fleur de sel

⏱ 30 min6 personnesFacile290 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

250 gfarine T55
4œufs entiers
500 mllait entier
100 gbeurre doux fondu
80 gsucre en poudre
1 sachetsucre vanillé
1 pincéefleur de sel

250 g farine T55
4 œufs entiers
500 ml lait entier
100 g beurre doux fondu
80 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
1 pincée fleur de sel

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

03 — La préparation

Faire fondre le beurre doux à feu doux et le laisser tiédir pendant que l'on prépare la pâte à gaufres bien lisse dans le grand saladier.
Verser la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la fleur de sel dans le saladier, puis creuser un large puits au centre du mélange sec.
Casser les œufs entiers dans le puits et fouetter en incorporant peu à peu la farine, puis délayer avec le lait entier versé progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu tiédi à la pâte et fouetter énergiquement jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène, puis la laisser reposer 30 min à couvert.
Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement, puis verser une louche de pâte au centre en refermant aussitôt pour bien répartir la pâte sur les alvéoles.
Cuire chaque gaufre 3 à 4 min jusqu'à une belle couleur dorée, les décoller délicatement et les saupoudrer de sucre glace avant de servir tièdes.