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Recette · Savoie
Raclette savoyarde
⏱ 20 min4 personnesFacile650 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1,2 kgfromage à raclette en tranches
1,5 kgpommes de terre Charlotte
300 gjambon cru de Savoie
300 gviande des Grisons
300 grosette de Lyon
200 gcornichons en bocal
200 gpetits oignons au vinaigre
- 1,2 kg fromage à raclette en tranches
- 1,5 kg pommes de terre Charlotte
- 300 g jambon cru de Savoie
- 300 g viande des Grisons
- 300 g rosette de Lyon
- 200 g cornichons en bocal
- 200 g petits oignons au vinaigre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver soigneusement les pommes de terre Charlotte en gardant la peau pour conserver tous les nutriments à la cuisson.
- Cuire les pommes de terre 25 minutes à la vapeur jusqu'à tendreté complète sans qu'elles ne se déforment au cœur.
- Disposer harmonieusement les charcuteries sur le grand plat en alternant les couleurs pour belle présentation.
- Préparer les pickles dans le saladier en mélangeant cornichons et petits oignons au vinaigre pour la fraîcheur acide.
- Préchauffer l'appareil à raclette pendant 10 minutes pour qu'il atteigne sa température maximale de fonctionnement.
- Disposer une tranche de fromage à raclette dans chaque coupelle individuelle puis faire fondre 4 minutes.
- Servir aussitôt le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes avec charcuteries et pickles à volonté.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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