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Recette · Savoie
Fondue savoyarde des trois fromages
⏱ 30 min4 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gbeaufort
300 gemmental de Savoie- 200 gcomté
50 clvin blanc de SavoieApremont
2 goussesail
2 cuillères à soupekirsch
1 cuillère à soupemaïzena
Poivremuscade
1grande baguette de pain rassis
- 300 g beaufort
- 300 g emmental de Savoie
- 200 g comté
- 50 cl vin blanc de Savoie Apremont
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe kirsch
- 1 cuillère à soupe maïzena
- Poivre muscade
- 1 grande baguette de pain rassis
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Râper grossièrement les trois fromages.
- Frotter l'intérieur du caquelon avec l'ail coupé.
- Verser le vin blanc et le porter à frémissement.
- Ajouter les fromages râpés en plusieurs fois en remuant en huit avec une cuillère en bois.
- Quand le mélange est homogène et nappant, délayer la maïzena dans le kirsch.
- L'ajouter à la fondue, mijoter 3 minutes.
- Poivrer et muscader, ne pas saler (les fromages le sont déjà).
- Maintenir la fondue chaude sur un réchaud au centre de la table.
- Couper la baguette en cubes et tremper avec une fourchette à fondue.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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