Gâteau nantais au rhum

Name: Gâteau nantais au rhum
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pays de la Loire
Ingredients: 150 g de poudre d'amande; 150 g de sucre; 3 œufs; 100 g de beurre mou; 60 g de farine; 8 cl de rhum ambré; 100 g de sucre glace

⏱ 55 min8 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients8 pers.

150 gpoudre d'amande
150 gsucre
3œufs
100 gbeurre mou
60 gfarine
8 clrhum ambré
100 gsucre glace

150 g poudre d'amande
150 g sucre
3 œufs
100 g beurre mou
60 g farine
8 cl rhum ambré
100 g sucre glace

Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 moule à manqué de 22 cm

03 — La préparation

Travailler le beurre mou avec le sucre puis incorporer les œufs un à un en fouettant jusqu'à obtenir un appareil bien crémeux.
Ajouter la poudre d'amande, la farine et la moitié du rhum puis mélanger pour obtenir une pâte homogène et parfumée.
Verser la pâte dans le moule beurré puis l'enfourner à 170 degrés pendant 35 min jusqu'à ce qu'il soit doré.
Démouler le gâteau encore tiède puis l'imbiber du reste de rhum pour qu'il pénètre la mie et la rende moelleuse et parfumée.
Préparer un glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu de rhum et d'eau jusqu'à obtenir une texture nappante et brillante.
Verser le glaçage sur le gâteau refroidi en le laissant couler sur les bords puis le laisser figer avant de servir.