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Recette · Savoie
Gâteau de Savoie aérien
⏱ 60 min8 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
6œufs
180 gsucre
80 gfarine
80 gfécule de pomme de terre- 1 sachetsucre vanillé
Zeste d'1 citron
1 pincéesel
Beurre et farine
- 6 œufs
- 180 g sucre
- 80 g farine
- 80 g fécule de pomme de terre
- 1 sachet sucre vanillé
- Zeste d'1 citron
- 1 pincée sel
- Beurre et farine
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ruban épais et pâle.
- Ajouter le zeste de citron.
- Incorporer farine et fécule tamisées délicatement.
- Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le sucre vanillé.
- Les incorporer à la pâte en deux fois, à la maryse.
- Verser dans un moule à savarin beurré et fariné.
- Cuire 40 minutes : la lame doit ressortir sèche.
- Démouler tiède, saupoudrer de sucre glace.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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