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Recette · Lorraine
Macarons de Nancy
⏱ 60 min30 personnesMoyen185 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients30 pers.
250 gpoudre d'amande
250 gsucre
3blancs d'œufs
1 pincéesel
1 c. à caféextrait d'amande amère
- 250 g poudre d'amande
- 250 g sucre
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
- 1 c. à café extrait d'amande amère
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 30 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mélanger poudre d'amande et sucre.
- Monter les blancs avec une pincée de sel pas trop fermes.
- Les incorporer délicatement au mélange amande-sucre.
- Ajouter l'extrait d'amande amère.
- Mélanger jusqu'à pâte homogène.
- Sur papier sulfurisé, déposer des petits tas à la cuillère.
- Cuire 15-18 minutes : ils doivent être dorés et craquelés.
- Laisser refroidir : ils restent moelleux à cœur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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