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Recette · Normandie
Bourdelots aux poires
⏱ 60 min6 personnesMoyen420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
6poires conférence pas trop mûres
500 gpâte feuilletée
100 gbeurre demi-sel ramolli
80 gcassonade
1 c. à cafécannelle
50 gnoix de pécan hachées
1jaune d'œuf2 cl de cidre
- 6 poires conférence pas trop mûres
- 500 g pâte feuilletée
- 100 g beurre demi-sel ramolli
- 80 g cassonade
- 1 c. à café cannelle
- 50 g noix de pécan hachées
- 1 jaune d'œuf 2 cl de cidre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Peler les poires en conservant la queue, les évider par le bas avec un vide-pomme.
- Mélanger beurre, cassonade, cannelle, noix : farce.
- Garnir l'intérieur de chaque poire de cette farce.
- Étaler la pâte, découper 6 carrés de 18 cm.
- Déposer une poire au centre de chaque carré.
- Remonter les quatre coins au sommet, souder en pinçant.
- Dorer au jaune d'œuf battu avec le cidre.
- Cuire 35 min à 200°C jusqu'à belle coloration.
- Servir tiède avec une boule de glace vanille.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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