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Recette · Corse
Canistrelli corses au vin blanc
⏱ 60 min30 personnesFacile185 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients30 pers.
500 gfarine T55
200 gsucre
10 clhuile d'olive
15 clvin blanc corse
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel
1zeste de citron
1 cuillère à soupeanis vertoptionnel
- 500 g farine T55
- 200 g sucre
- 10 cl huile d'olive
- 15 cl vin blanc corse
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe anis vert optionnel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 30 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger farine, sucre, levure, sel, zeste et anis.
- Faire un puits, ajouter huile d'olive et vin blanc.
- Pétrir jusqu'à pâte homogène et ferme.
- Étaler sur 1 cm d'épaisseur.
- Découper en rectangles de 3 sur 5 cm.
- Disposer sur plaques chemisées.
- Enfourner 25 minutes à 180°C : ils doivent être bien dorés et secs.
- Laisser refroidir : ils durcissent et craquent.
- Se conservent plusieurs semaines en boîte métallique.
- Idéaux trempés dans un café ou un vin doux corse.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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