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Recette · Toulousain
Fenetra toulousain
⏱ 75 min8 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1pâte brisée pur beurre
150 gconfiture d'abricots
150 gfruits confits coupés en déscitron, orange
Pour le macaron : 4 blancs d'œufs200 g de poudre d'amandes, 200 g de sucre glace
1 cuillère à soupesucre cristallisé
- 1 pâte brisée pur beurre
- 150 g confiture d'abricots
- 150 g fruits confits coupés en dés citron, orange
- Pour le macaron : 4 blancs d'œufs 200 g de poudre d'amandes, 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe sucre cristallisé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Étaler la confiture d'abricots au fond.
- Répartir les fruits confits par-dessus.
- Préparer le macaron : monter les blancs en neige.
- Mélanger poudre d'amandes et sucre glace, incorporer délicatement aux blancs.
- Étaler ce macaron sur les fruits confits.
- Saupoudrer de sucre cristallisé.
- Enfourner 30 minutes à 180°C : le macaron doit être doré.
- Servir froid, idéal avec un thé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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