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Recette · Nord
Gaufre liégeoise traditionnelle
⏱ 90 min12 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients12 pers.
400 gfarine T45
25 cllait tiède
1 sachetlevure boulangère
200 gbeurre
2œufs
1 cuillère à cafésel
1 sachetsucre vanillé- 250 gsucre perlésucre en gros grains
- 400 g farine T45
- 25 cl lait tiède
- 1 sachet levure boulangère
- 200 g beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café sel
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g sucre perlé sucre en gros grains
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 12 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Mélanger farine et sel dans un saladier, faire un puits.
- Ajouter le mélange lait-levure, les œufs et le sucre vanillé.
- Pétrir 10 minutes jusqu'à pâte lisse.
- Incorporer le beurre pommade en plusieurs fois.
- Laisser pousser 1 heure couvert.
- Ajouter le sucre perlé, mélanger délicatement.
- Former 12 boules de pâte.
- Chauffer le gaufrier (assez chaud), beurrer légèrement.
- Cuire chaque boule 4 minutes : le sucre perlé caramélise en croquant.
- Servir tiède, le sucre forme des poches caramélisées.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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