✦ À la une
Recette · Normandie
Bourdelot aux pommes
⏱ 60 min4 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1pâte brisée pur beurre
4belles pommes reinettes
60 gbeurre demi-sel
60 gcassonade
1 cuillère à cafécannelle
1jaune d'œuf
1 cuillère à soupecalvadosoptionnel
- 1 pâte brisée pur beurre
- 4 belles pommes reinettes
- 60 g beurre demi-sel
- 60 g cassonade
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe calvados optionnel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Évider les pommes au vide-pomme sans les transpercer (laisser le fond).
- Étaler la pâte brisée, découper 4 grands cercles.
- Mélanger beurre pommade, cassonade, cannelle et calvados.
- Garnir le cœur de chaque pomme de ce mélange.
- Déposer chaque pomme au centre d'un cercle de pâte.
- Relever les bords vers le sommet en plissant pour enrober totalement la pomme.
- Bien souder au sommet.
- Décorer avec des feuilles découpées dans les chutes.
- Dorer au jaune d'œuf.
- Enfourner 35 minutes à 200°C jusqu'à belle coloration dorée.
- Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.
