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Recette · Réunion
Carry poulet réunionnais
⏱ 65 min6 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1poulet fermier de 1,5 kg en morceaux
4tomates mûres
3oignons
6 goussesail
1morceau de gingembre frais
1 c. à soupecurcuma
1 c. à cafémassalé réunionnais
2 brinsthym
1piment vert
5 clhuilesel, poivre
- 1 poulet fermier de 1,5 kg en morceaux
- 4 tomates mûres
- 3 oignons
- 6 gousses ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 c. à soupe curcuma
- 1 c. à café massalé réunionnais
- 2 brins thym
- 1 piment vert
- 5 cl huile sel, poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile.
- Retirer la viande, faire suer oignons émincés.
- Ajouter ail, gingembre râpé, curcuma, mélanger 1 minute.
- Remettre le poulet, ajouter tomates concassées, thym, piment fendu.
- Saler, poivrer, couvrir d'eau à mi-hauteur.
- Mijoter 35 min à feu moyen, sauce épaissie.
- Ajouter le massalé en fin de cuisson, mélanger.
- Servir avec riz blanc, grains de lentilles et rougail.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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