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Recette · Franche-Comté
Saucisse de Morteau à la cancoillotte
⏱ 60 min4 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2saucisses de Morteau
8pommes de terre
400 gcancoillottenature ou à l'ail
20 gbeurre
Poivre
- 2 saucisses de Morteau
- 8 pommes de terre
- 400 g cancoillotte nature ou à l'ail
- 20 g beurre
- Poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Piquer les saucisses à la fourchette.
- Les déposer dans une casserole d'eau froide.
- Porter à frémissement (jamais ébullition) et cuire 45 minutes.
- Cuire les pommes de terre en robe des champs à part, 25 minutes.
- Faire réchauffer la cancoillotte doucement avec une noix de beurre.
- Servir les pommes de terre fendues en deux, arrosées de cancoillotte fondue.
- Trancher la saucisse de Morteau en rondelles épaisses et disposer à côté.
- Poivrer généreusement et servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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