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Receta de Le Chaudron
Gambas à la plancha
Langostinos gigantes a la plancha con ajo y chile
⏱ 15 min4 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1 kglangostinos gigantes crudos enteros
5 cda.aceite de oliva virgen extra
5 dientesajos machacados
1manojo de perejil liso picado
2chiles rojos frescos picados
El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
1 pizcaflor de sal
- 1 kg langostinos gigantes crudos enteros
- 5 cda. aceite de oliva virgen extra
- 5 dientes ajos machacados
- 1 manojo de perejil liso picado
- 2 chiles rojos frescos picados
- El jugo (zumo) de 1 limón amarillo
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca los langostinos del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos para que estén a temperatura ambiente de manera uniforme.
- Prepara la marinada mezclando en el bol el aceite de oliva virgen extra con el ajo machacado y el perejil picado.
- Añade los chiles rojos picados finamente, la flor de sal y remueve bien para obtener una marinada aromática.
- Pasa los langostinos por la marinada, cúbrelos bien y deja marinar 15 minutos a temperatura ambiente.
- Enciende la plancha con antelación para que se caliente bien, porque la cocción debe ser muy rápida y crujiente.
- Coloca los langostinos marinados en la plancha ardiente y cocina 2 minutos por lado hasta obtener un característico color rosado.
- Rocía con jugo de limón justo antes de terminar la cocción y sirve enseguida en la fuente grande con el resto de la marinada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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