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Receta de Le Chaudron
Salade de fruits de mer
Ensalada de mariscos
⏱ 30 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gcamarones cocidos pelados
200 gmejillones cocidos sin cáscara
200 ganillas de calamar cocidas
150 gvieiras salteadas
1lechuga hoja de roble hermosa
4 cda.aceite de oliva virgen extra
El jugo de 2 limones amarillos
1manojo de cebollino picado
- 300 g camarones cocidos pelados
- 200 g mejillones cocidos sin cáscara
- 200 g anillas de calamar cocidas
- 150 g vieiras salteadas
- 1 lechuga hoja de roble hermosa
- 4 cda. aceite de oliva virgen extra
- El jugo de 2 limones amarillos
- 1 manojo de cebollino picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava con cuidado la lechuga hoja de roble separando bien las hojas y centrifúgala perfectamente para que quede crujiente.
- Comprueba que todos los mariscos cocidos estén bien fríos y frescos antes de usarlos en la ensalada.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva virgen extra con el jugo de limón amarillo exprimido y bien filtrado.
- Sala y pimienta la vinagreta e incorpora la mitad del cebollino picado para una bonita armonía de sabores frescos.
- Coloca la lechuga en la ensaladera grande de madera formando un lecho aireado que realce los mariscos.
- Reparte armoniosamente los camarones, los mejillones, los calamares y las vieiras sobre el lecho de ensalada verde.
- Rocía con la vinagreta aromatizada con cebollino justo antes de servir y espolvorea con el resto del cebollino picado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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