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Receta de Le Chaudron
Curry de pois chiches
Curry de garbanzos con leche de coco
⏱ 35 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 ggarbanzos cocidos y escurridos
400 mlleche de coco light
1 cda.pasta de curry
1cebolla amarilla
2 dientesajo
1cm de jengibre fresco
200 gtomates troceados
1 cda.aceite de oliva
1 cda.cilantro fresco picado
- 400 g garbanzos cocidos y escurridos
- 400 ml leche de coco light
- 1 cda. pasta de curry
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes ajo
- 1 cm de jengibre fresco
- 200 g tomates troceados
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. cilantro fresco picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pica finamente la cebolla. Pica el ajo sin germen y ralla el jengibre con el microplane para liberar los aromas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén honda grande a fuego medio. Sofríe en ella la cebolla 5 minutos hasta que quede transparente.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina 1 minuto removiendo para que el ajo no se queme (se volvería amargo).
- Incorpora la pasta de curry. Cocina 1 minuto removiendo para despertar los aromas de las especias (¡esencial!).
- Añade los tomates triturados y mezcla bien para integrarlos con las especias. Deja cocer 5 minutos.
- Vierte la leche de coco light y los garbanzos escurridos. Mezcla con delicadeza para cubrirlos de salsa.
- Tapa y deja cocer 15 minutos a fuego bajo para que se desarrollen los sabores y la salsa espese.
- Prueba y rectifica la sal y la pimienta. Sirve en 4 boles y espolvorea generosamente con cilantro fresco picado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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