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Receta de Le Chaudron
Soupe minestrone allégée
Sopa minestrone ligera
⏱ 45 min6 personasFácil145 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1cebolla
2zanahorias
2 ramitasapio
1calabacín
200 gfrijoles blancos cocidos
400 gtomates troceados
60 gpastas pequeñascoditos
1,5 Lcaldo de verduras
2 cda.aceite de oliva
1 cda.albahaca fresca picada
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramitas apio
- 1 calabacín
- 200 g frijoles blancos cocidos
- 400 g tomates troceados
- 60 g pastas pequeñas coditos
- 1,5 L caldo de verduras
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. albahaca fresca picada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela y corta todas las verduras en dados pequeños regulares de 5 mm para una cocción uniforme.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que burbujee ligeramente.
- Sofríe la cebolla 5 minutos a fuego medio hasta que esté transparente, sin que tome color de forma marcada.
- Añade zanahorias y apio en dados. Cocina 5 minutos removiendo para ablandarlos ligeramente.
- Añade el calabacín en dados. Cocina 3 minutos removiendo para que no se pegue.
- Vierte los tomates triturados y el caldo de verduras caliente. Lleva a un hervor suave y baja a fuego lento.
- Cocina 20 minutos sin tapar para que los sabores se concentren y las verduras queden tiernas.
- Añade los frijoles blancos y la pasta pequeña. Cocina 10 minutos hasta que la pasta quede al dente. Espolvorea con albahaca.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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