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Receta de Le Chaudron
Légumes rôtis méditerranéens
Verduras asadas mediterráneas
⏱ 50 min4 personasFácil185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2calabacines
1berenjena
2pimientosrojo y amarillo
1cebolla morada
200 gtomates cherry
3 cda.aceite de oliva virgen
2 dientesajos sin germen
1 cda.hierbas de Provenza
1 pizcaflor de sal y pimienta
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 2 pimientos rojo y amarillo
- 1 cebolla morada
- 200 g tomates cherry
- 3 cda. aceite de oliva virgen
- 2 dientes ajos sin germen
- 1 cda. hierbas de Provenza
- 1 pizca flor de sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Forra una bandeja grande con papel para hornear.
- Corta los calabacines y la berenjena en dados de 2 cm. Sala ligeramente la berenjena y déjala soltar el agua 10 min.
- Quita las semillas a los pimientos y córtalos en trozos grandes. Corta la cebolla morada en cuartos (conserva las capas).
- Seca bien los dados de berenjena con papel absorbente para eliminar el amargor y evitar que absorban demasiado.
- En un bol grande, mezcla todas las verduras con ajo picado, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
- Extiende en una sola capa sobre la bandeja (esencial para que se asen en lugar de hervirse).
- Asa 30 minutos, dando la vuelta a media cocción para que se doren de manera uniforme y caramelizada.
- Añade los tomates cherry 10 minutos antes del final para que se abran justo en su punto.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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