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Receta de Le Chaudron
Salade complète diabétique
Ensalada completa de bajo índice glucémico como plato principal
⏱ 20 min2 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gpechuga de pollo cocida
60 gcanónigos
100 gpepino
100 gtomates cherry
1aguacate
1huevo duro
30 gnueces picadas
1 cda.aceite de oliva virgen
1 cda.vinagre de sidra
1 cdta.mostaza a la antigua
- 200 g pechuga de pollo cocida
- 60 g canónigos
- 100 g pepino
- 100 g tomates cherry
- 1 aguacate
- 1 huevo duro
- 30 g nueces picadas
- 1 cda. aceite de oliva virgen
- 1 cda. vinagre de sidra
- 1 cdta. mostaza a la antigua
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pon el huevo en una cacerola con agua fría. Lleva a ebullición y cocina 10 minutos para un huevo duro.
- Escurre y pasa de inmediato por agua fría para detener la cocción. Pela bajo un hilo de agua.
- Lava y escurre con delicadeza los canónigos. Corta el pepino en medias rodajas finas.
- Corta los tomates cherry por la mitad y el aguacate en láminas gruesas. Corta en láminas el pollo cocido.
- Prepara la vinagreta: bate mostaza, vinagre de manzana, sal, pimienta y luego el aceite en hilo.
- Esta ensalada rica en grasas buenas y proteínas y baja en azúcares tiene un índice glucémico bajo.
- En 2 platos grandes, coloca los canónigos como cama. Añade pollo, pepino, tomates y aguacate.
- Corta el huevo duro en cuartos y añádelo a la ensalada. Aliña con la vinagreta y espolvorea con las nueces troceadas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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