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Receta de Le Chaudron
Steak haché aux protéines
Hamburguesas de res ricas en proteínas con quinoa
⏱ 20 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gcarne molida de res con 5% de materia grasa
200 gjudías verdes (ejotes)
200 gquinua cocida
1cebolla
2 dientesajo
1 cda.aceite de oliva
1 cda.perejil picado
1 pizcasal y pimienta
- 500 g carne molida de res con 5% de materia grasa
- 200 g judías verdes (ejotes)
- 200 g quinua cocida
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. perejil picado
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta la cebolla en láminas finas y pica el ajo sin germen para que se mezclen de manera uniforme con la carne.
- Mezcla la carne de res molida con la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Forma 4 hamburguesas de 1,5 cm de grosor.
- Haz un ligero hueco en el centro de cada hamburguesa con el pulgar (evita que se hinchen al cocinar).
- Quita las puntas a las judías verdes (ejotes) y cuécelas 8 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal.
- Escurre y sumerge 2 minutos en un bol con agua helada para fijar su color verde vivo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte hasta que burbujee.
- Cocina las hamburguesas 3 minutos por lado para término rojo, 4 para término medio. Deja reposar 2 minutos.
- Sirve en 4 platos con judías verdes (ejotes) y quinoa recalentada. Espolvorea con perejil picado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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