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Receta de Le Chaudron
Salade quinoa légumes
Ensalada de quinoa y verduras
⏱ 25 min2 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
200 gquinoa
1pepino
200 gtomates cherry
1aguacate bien maduro
1limón amarillo
3 cda.aceite de oliva virgen
1 pizcasal y pimienta
- 200 g quinoa
- 1 pepino
- 200 g tomates cherry
- 1 aguacate bien maduro
- 1 limón amarillo
- 3 cda. aceite de oliva virgen
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga el quinoa abundantemente con agua fría en un colador fino para eliminar la saponina amarga natural.
- Viértelo en una cacerola con 400 ml de agua fría salada. Lleva a un hervor suave a fuego medio.
- Tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo hasta que absorba todo el líquido. Deja reposar 5 minutos tapado, fuera del fuego.
- Mientras tanto, corta el pepino en dados pequeños dejando la piel por el color y las fibras.
- Corta los tomates cherry por la mitad y el aguacate en dados regulares. Rocía el aguacate con jugo de limón para evitar la oxidación.
- Airea el quinoa cocido con un tenedor para separar bien los granos. Déjalo templar 5 minutos.
- En un bol grande, mezcla el quinoa tibio con el pepino, los tomates y el aguacate.
- Aliña con el aceite de oliva virgen, el resto del jugo de limón, sal y pimienta. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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