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Receta de Le Chaudron
Soupe miso aux légumes
Sopa miso de verduras
⏱ 20 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1 Lcaldo de verduras
2 cda.pasta de miso blanco
100 gtofu firme
60 gchampiñones shiitake
100 gpak choï
1zanahoria
2cebollas de verdeo
1 cdta.aceite de sésamo
1 cdta.semillas de sésamo
- 1 L caldo de verduras
- 2 cda. pasta de miso blanco
- 100 g tofu firme
- 60 g champiñones shiitake
- 100 g pak choï
- 1 zanahoria
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cdta. aceite de sésamo
- 1 cdta. semillas de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lleva el caldo de verduras a un hervor suave en una cacerola (nunca a ebullición fuerte, por el miso).
- Corta los hongos shiitake en láminas finas. Añádelos al caldo y cocina 5 minutos.
- Corta el pak choi separando la parte blanca de la verde (cocciones diferentes). Corta la zanahoria en juliana.
- Corta el tofu firme en cubos de 1 cm con delicadeza (es más sólido que el tofu sedoso).
- Añade al caldo la zanahoria en juliana, la parte blanca del pak choi y el tofu. Cocina 3 minutos a fuego lento.
- Añade la parte verde del pak choi en tiras y cocina 1 minuto, solo para que se ablande en el caldo.
- Retira del fuego (esencial). Disuelve la pasta de miso en un cucharón de caldo y vierte de nuevo en la cacerola.
- Reparte en 4 boles, añade un hilo de aceite de sésamo y espolvorea con cebolletas y semillas de sésamo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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