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Receta de Le Chaudron
Brochettes poulet curcuma
Brochetas de pollo con yogur y cúrcuma
⏱ 30 min4 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gpechuga de pollo en cubos
150 gyogur griego 0%
1 cda.cúrcuma en polvo
1 cdta.comino molido
1cm de jengibre fresco rallado
1 dienteajo sin germen rallado
1 cda.jugo de limón
1 pizcapimienta negra
1 cda.cilantro fresco picado
- 400 g pechuga de pollo en cubos
- 150 g yogur griego 0%
- 1 cda. cúrcuma en polvo
- 1 cdta. comino molido
- 1 cm de jengibre fresco rallado
- 1 diente ajo sin germen rallado
- 1 cda. jugo de limón
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cda. cilantro fresco picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Si usas brochetas de madera, ponlas a remojo 30 minutos en agua fría para que no se quemen al cocinar.
- En un bol, mezcla el yogur griego con cúrcuma, comino, jengibre rallado, ajo rallado y jugo de limón.
- Añade una pizca de pimienta negra (esencial: activa la biodisponibilidad de la cúrcuma hasta x20).
- Corta el pollo en cubos regulares de 3 cm para que se cocinen de manera uniforme en las brochetas.
- Añade los cubos a la marinada y cúbrelos bien. Tapa y deja marinar 30 minutos como mínimo en el refrigerador.
- Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas apretando ligeramente (4-5 cubos por brocheta).
- Calienta la plancha a fuego fuerte (220 °C). Úntala bien con aceite usando papel absorbente para evitar que se pegue.
- Asa las brochetas 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado. Espolvorea con cilantro fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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