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Receta de Le Chaudron
Poulet citron herbes vapeur
Pollo al vapor con limón y hierbas
⏱ 40 min4 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4escalopes de pollo de 150 g cada uno
1limón amarillo orgánico
2 ramitastomillo fresco
2 ramitasromero fresco
2 dientesajo
1 cda.aceite de oliva
1 pizcasal y pimienta
200 gjudías verdes (ejotes)
- 4 escalopes de pollo de 150 g cada uno
- 1 limón amarillo orgánico
- 2 ramitas tomillo fresco
- 2 ramitas romero fresco
- 2 dientes ajo
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pizca sal y pimienta
- 200 g judías verdes (ejotes)
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Ralla la piel del limón con el microplane y luego exprime su jugo. Pica finamente el ajo sin germen.
- En un recipiente hondo, mezcla jugo de limón, ralladura, ajo picado, aceite de oliva, tomillo y romero deshojados.
- Sala y echa pimienta a los filetes. Cúbrelos con la marinada y deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
- Quita las puntas a las judías verdes (ejotes). Pon a hervir el agua en la base de la vaporera.
- Coloca las judías verdes (ejotes) en el cesto de abajo (cocción más larga). Cocina 5 minutos durante el precalentamiento.
- Coloca los filetes marinados en el cesto de arriba. Pon en marcha la cocción al vapor otros 12 minutos.
- Comprueba la cocción: el pollo debe estar firme al tacto y bien blanco en el centro (jugo claro al pincharlo).
- Coloca las judías verdes (ejotes) como cama y los filetes de pollo encima. Rocía con la marinada restante. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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