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Receta de Le Chaudron
Saumon vapeur aux légumes
Salmón al vapor con verduras
⏱ 30 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4lomos de salmón de 150 g cada uno
300 gcalabacines
300 gzanahorias
150 gchícharos (guisantes) congelados
1limón amarillo
1 cda.eneldo fresco picado
1 cda.aceite de oliva
1 pizcasal y pimienta
- 4 lomos de salmón de 150 g cada uno
- 300 g calabacines
- 300 g zanahorias
- 150 g chícharos (guisantes) congelados
- 1 limón amarillo
- 1 cda. eneldo fresco picado
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pon a hervir el agua en la base de la vaporera. Prepara los cestos con papel para hornear perforado.
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones de 1 cm de grosor para una cocción uniforme.
- Corta los calabacines en rodajas gruesas dejando la piel por el color y la fibra.
- Coloca las zanahorias en el cesto de abajo (cocción más larga). Cocina 5 minutos durante el precalentamiento.
- Añade los calabacines y los chícharos (guisantes) todavía congelados. Coloca encima los lomos de salmón, con la piel hacia abajo.
- Sala y echa pimienta a los lomos. Cocina de 12 a 14 minutos: la carne debe desmenuzarse pero seguir nacarada.
- Comprueba la cocción de las verduras: deben quedar tiernas pero crujientes para conservar las vitaminas.
- Sirve en 4 platos, rocía con aceite de oliva y jugo de limón, y espolvorea con eneldo picado. Sirve.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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