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Receta de Le Chaudron
Burger végétarien
Hamburguesa vegetariana de garbanzos
⏱ 45 min4 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 ggarbanzos cocidos
1cebolla
2 dientesajo
1 cdta.comino molido
1 cdta.pimentón ahumado
30 gpan rallado
1huevo
4panes de hamburguesa
4 hojaslechuga
1tomate
2 cda.salsa para hamburguesa
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cdta. comino molido
- 1 cdta. pimentón ahumado
- 30 g pan rallado
- 1 huevo
- 4 panes de hamburguesa
- 4 hojas lechuga
- 1 tomate
- 2 cda. salsa para hamburguesa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre y enjuaga los garbanzos bajo agua fría. Sécalos bien con papel absorbente.
- En el procesador, tritura los garbanzos, la cebolla en cuartos, el ajo, el comino y el pimentón ahumado hasta obtener una pasta gruesa.
- Vierte en un bol. Añade el pan rallado y el huevo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa maleable.
- Si la masa está demasiado blanda, añade un poco de pan rallado. Refrigera 30 minutos para que se mantenga firme.
- Con las manos ligeramente húmedas, forma 4 hamburguesas regulares de 1,5 cm de grosor y 10 cm de diámetro.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite bien extendido con pincel.
- Cocina las hamburguesas 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Tuesta los panes de hamburguesa. Rellena con: salsa, lechuga, tomate, hamburguesa vegetariana. Cierra y sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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