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Receta de Le Chaudron
Lasagnes vegan
Lasaña vegana de espinacas
⏱ 90 min6 personasMedio380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
12láminas de lasaña
500 gespinacas frescas
400 gtomates troceados
1calabacín
200 gtofu sedoso
100 glevadura malteada
2 dientesajo
1cebolla
2 cda.aceite de oliva
1 cda.orégano seco
- 12 láminas de lasaña
- 500 g espinacas frescas
- 400 g tomates troceados
- 1 calabacín
- 200 g tofu sedoso
- 100 g levadura malteada
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. orégano seco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador. Corta la cebolla en láminas finas y pica el ajo sin germen.¿La haces en casa? Mira la pasta fresca — ≈ 30 min + repos
- Calienta el aceite en una sartén grande. Sofríe la cebolla 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y los tomates triturados. Cocina a fuego lento 10 minutos con el orégano, sal y pimienta.
- Mientras tanto, lava las espinacas y deja que se ablanden 3 minutos en otra sartén. Escurre bien.
- Corta el calabacín en láminas finas con la mandolina. Tritura el tofu sedoso con la levadura malteada y sal.
- En la fuente para gratinar, alterna capas: salsa de tomate, láminas de lasaña, espinacas, crema de tofu, calabacines.
- Termina con una capa de crema de tofu por encima. Cubre con papel de aluminio.
- Hornea 30 minutos a 180 °C, luego retira el aluminio y hornea 15 minutos para gratinar. Deja reposar 5 min.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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