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Receta de Le Chaudron
Tofu mariné aux légumes
Salteado de tofu marinado con verduras
⏱ 30 min4 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gtofu firme
3 cda.salsa de soja
1 cda.aceite de sésamo
2 dientesajos sin germen
1cm de jengibre fresco rallado
1pimiento rojo
100 gbrócolis
1zanahoria
1 cda.semillas de sésamo
2cebollas de verdeo
- 400 g tofu firme
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cda. aceite de sésamo
- 2 dientes ajos sin germen
- 1 cm de jengibre fresco rallado
- 1 pimiento rojo
- 100 g brócolis
- 1 zanahoria
- 1 cda. semillas de sésamo
- 2 cebollas de verdeo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre el tofu y presiónalo entre papel absorbente con un peso durante 15 minutos para eliminar el agua.
- Corta el tofu en cubos de 2 cm. Márinalo 20 minutos en 2 cucharadas de salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado.
- Mientras tanto, corta el pimiento en tiras finas. Separa el brócoli en ramilletes pequeños.
- Corta la zanahoria en juliana muy fina para que se cocine rápido y siga crujiente.
- Calienta el aceite de sésamo en un wok a fuego fuerte hasta que burbujee (sin que humee).
- Saltea el tofu marinado 5 minutos, dándole la vuelta para que se dore por todas las caras.
- Añade el brócoli, la zanahoria y el pimiento. Cocina 4 minutos a fuego fuerte sin dejar de remover para conservar el crujiente.
- Vierte el resto de la salsa de soja, espolvorea con cebolletas en láminas finas y semillas de sésamo. Sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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