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Receta de Le Chaudron
Buddha bowl vegan
Buddha bowl vegano con aderezo de tahini
⏱ 30 min2 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
150 gquinoa
200 ggarbanzos cocidos
1camote (batata)
100 gkale
1aguacate
1zanahoria
2 cda.tahini
1 cda.jugo de limón
1 cdta.comino molido
30 gsemillas de calabaza
- 150 g quinoa
- 200 g garbanzos cocidos
- 1 camote (batata)
- 100 g kale
- 1 aguacate
- 1 zanahoria
- 2 cda. tahini
- 1 cda. jugo de limón
- 1 cdta. comino molido
- 30 g semillas de calabaza
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Pela el camote y córtalo en cubos de 2 cm.
- Cubre los cubos con 1 cucharada de aceite, comino y sal. Extiende en la bandeja y asa 25 minutos.
- Mientras tanto, enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos en 300 ml de agua con sal, tapada.
- Deshoja la kale quitando los tallos gruesos. Masajéala 1 minuto con un chorrito de aceite y limón.
- Ralla la zanahoria con el lado grueso. Corta el aguacate en láminas y rocíalo con jugo de limón.
- Enjuaga y seca los garbanzos. Pueden estar tibios o a temperatura ambiente, según prefieras.
- Prepara la salsa: mezcla el tahini, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua tibia para obtener una salsa espesa.
- En 2 boles grandes, coloca la quinoa, la kale, el camote, los garbanzos, el aguacate y la zanahoria por secciones.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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