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Receta de Le Chaudron
Brownie sans gluten
Brownies de nuez pecana sin gluten
⏱ 40 min12 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes12 pers.
200 gchocolate negro 70%
150 gmantequilla
150 gazúcar
3huevos
100 galmendra molida
50 gharina de arroz
1 cdta.polvo para hornear sin gluten
1 pizcasal
60 gnueces pecanas picadas
- 200 g chocolate negro 70%
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 100 g almendra molida
- 50 g harina de arroz
- 1 cdta. polvo para hornear sin gluten
- 1 pizca sal
- 60 g nueces pecanas picadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador. Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear.
- Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María, removiendo suavemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
- Retira del baño María y deja templar 2 minutos para no cocer los huevos al incorporarlos.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar 2 minutos hasta que la mezcla duplique su volumen.
- Incorpora con delicadeza el chocolate derretido y templado con una espátula, sin romper la espuma.
- Añade la almendra en polvo, la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal tamizados juntos. Mezcla con delicadeza.
- Incorpora las nueces pecanas troceadas y vierte en el molde alisando la superficie.
- Hornea 22 minutos: el brownie debe quedar fundente en el centro. Deja enfriar antes de cortar en 12 cuadrados.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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