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Receta de Le Chaudron
Riz aux légumes asiatiques
Arroz salteado con verduras asiáticas
⏱ 25 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 garroz basmati
1zanahoria
100 gbrócoli en ramilletes
60 gbrotes de soja
1pimiento rojo
2cebollas de verdeo
2 cda.salsa de soja
1 cda.aceite de sésamo
1 cdta.jengibre rallado
1 dienteajo
- 250 g arroz basmati
- 1 zanahoria
- 100 g brócoli en ramilletes
- 60 g brotes de soja
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas de verdeo
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cda. aceite de sésamo
- 1 cdta. jengibre rallado
- 1 diente ajo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga el arroz basmati 3 veces con agua fría hasta que el agua salga clara (elimina el almidón, granos sueltos).
- Cuécelo 12 minutos en 1,5 veces su volumen de agua hirviendo con sal, a fuego lento y tapado.
- Mientras tanto, pela la zanahoria y córtala en juliana fina. Corta el pimiento en tiras finas.
- Pica el ajo sin germen y ralla el jengibre fresco con el microplane para liberar sus aromas.
- Calienta el wok a fuego fuerte con el aceite de sésamo hasta que burbujee (sin humo).
- Saltea el ajo y el jengibre 30 segundos para aromatizar. Añade zanahoria, pimiento y brócoli. Cocina 4 minutos.
- Airea el arroz cocido y añádelo al wok. Saltea 2 minutos sin dejar de remover para mezclar bien.
- Vierte la salsa de soja, añade los brotes de soja y las cebolletas en láminas finas. Sirve de inmediato en 4 boles.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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