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Receta de Le Chaudron
Quinoa aux légumes grillés
Quinoa con verduras asadas
⏱ 35 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gquinoa
1calabacín
1berenjena
1pimiento rojo
200 gtomates cherry
3 cda.aceite de oliva virgen
2 dientesajos sin germen
1 cda.tomillo fresco
1 cda.jugo de limón
1 pizcasal y pimienta
- 200 g quinoa
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 200 g tomates cherry
- 3 cda. aceite de oliva virgen
- 2 dientes ajos sin germen
- 1 cda. tomillo fresco
- 1 cda. jugo de limón
- 1 pizca sal y pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con convección. Forra una bandeja de horno con papel para hornear.
- Corta el calabacín y la berenjena en dados de 2 cm. Quita las semillas al pimiento y córtalo en tiras.
- Corta los tomates cherry por la mitad. Pica el ajo sin germen. Deshoja el tomillo fresco.
- Mezcla todas las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, tomillo, sal y pimienta.
- Extiende en una sola capa sobre la bandeja. Asa 25 minutos, dando la vuelta a media cocción para que se doren de manera uniforme.
- Mientras tanto, enjuaga abundantemente la quinoa con agua fría en un colador fino.
- Cuécelo 15 minutos en 400 ml de agua hirviendo con sal, a fuego lento y tapado, hasta que se absorba.
- Airea la quinoa con un tenedor. Mézclala con las verduras asadas, el aceite restante y el jugo de limón.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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