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Receta de Le Chaudron
Tarte aux crevettes et poireaux
Tarta de camarones y puerros
⏱ 55 min6 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1rollo de masa quebrada de mantequilla pura
400 gcamarones pelados
4puerros jóvenes en juliana
3huevos enteros
200 mlcrema fresca espesa
100 gqueso ralladogruyère
30 gmantequilla sin sal
1 pizcanuez moscada rallada
- 1 rollo de masa quebrada de mantequilla pura
- 400 g camarones pelados
- 4 puerros jóvenes en juliana
- 3 huevos enteros
- 200 ml crema fresca espesa
- 100 g queso rallado gruyère
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 pizca nuez moscada rallada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Forra el molde para tarta con la masa quebrada y pincha el fondo con un tenedor para que no se hinche en el horno.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Limpia los puerros retirando las hojas estropeadas y córtalos en juliana fina y regular para una cocción rápida.
- Derrite la mantequilla en la sartén grande y sofríe los puerros 15 minutos a fuego suave y tapados hasta que queden blandos.
- Sala y pimienta los puerros y escúrrelos bien sobre una rejilla para eliminar la humedad antes de montar la tarta.
- Bate los huevos enteros con la crema fresca y la nuez moscada en el bol hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.
- Reparte los puerros pochados sobre el fondo de tarta y dispón encima los camarones pelados formando una bonita roseta regular.
- Vierte la mezcla de huevos y crema, espolvorea con queso rallado y hornea 35 minutos a 180 grados hasta un bonito dorado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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