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Receta de Le Chaudron
Crevettes flambees au whisky
Langostinos grandes flambeados al whisky
⏱ 15 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1 kglangostinos crudos pelados
100 mlwhisky single malt
50 gmantequilla sin sal
4 dientesajos machacados
1chile rojo fresco picado
1manojo de perejil liso picado
2 cda.aceite de oliva virgen extra
- 1 kg langostinos crudos pelados
- 100 ml whisky single malt
- 50 g mantequilla sin sal
- 4 dientes ajos machacados
- 1 chile rojo fresco picado
- 1 manojo de perejil liso picado
- 2 cda. aceite de oliva virgen extra
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela los langostinos dejando las colas unidas para una bonita presentación; luego sécalos con papel absorbente.
- Sala y pimienta generosamente los langostinos por todas las caras justo antes de la cocción para preservar la jugosidad.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén grande a fuego fuerte; luego añade la mantequilla sin sal hasta que haga espuma.
- Sella los langostinos 2 minutos por cada lado en la sartén bien caliente para un bonito dorado rosado, característico y uniforme.
- Añade el ajo machacado y el chile rojo picado, removiendo 1 minuto para perfumar bien sin dejar que se quemen.
- Vierte el whisky en el cucharón, caliéntalo rápidamente y flambea con cuidado vertiéndolo sobre los langostinos.
- Deja que se apaguen las llamas; luego espolvorea generosamente con perejil picado y sirve enseguida en platos calientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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